L’américain Mosaic dans la Duvel Tripel Hop 2014

février 18, 2014 par

Duvel Tripel Hop 2014

Duvel Tripel Hop 2014

Après les éditions de 2007, 2010, 2012 et 2013, la brasserie de Breendonk présente sa nouvelle Duvel Tripel Hop pour 2014.

Le concept qui plait tant aux amateurs de Duvel poursuit donc son histoire. Les brasseurs belges se sont donc mis une fois de plus en quête du nouveau houblon qui se marie idéalement avec les houblons de base de la Duvel classique (le Saaz-saaz et le Styrian Golding).

Aussi pour cette 5ème édition millésime 2014, Duvel est allée de l’autre côté de l’Atlantique, aux Etats-Unis, chercher un houblon de caractère, le Mosaïc.

Une variété qui se distingue par une amertume fraîche, des arômes fruités de myrtilles et de fruits tropicaux, apportant à la bière une touche estivale et dynamique.

« J’ai choisi le houblon Mosaïc car il apporte à la Duvel Tripel Hop une touche passionnante d’exotisme. On découvre d’abord la saveur sucrée des mandarines, avec des touches de fruits tropicaux. Vient ensuite le parfum particulier de la myrtille. En utilisant la technique du houblonnage à sec, où nous ajoutons les fleurs de houblon Mosaïc plus tard dans le processus de brassage, ces arômes houblonnés sont davantage perceptibles. Cette intensité aromatique apporte de la rondeur à la bière et soutient la teneur finale en alcool de 9,5%. », explique Hedwig Neven, Ph.D, Maître brasseur chez Duvel Moortgat.

Cette nouvelle Duvel Tripel Hop sortira en édition limitée au mois de mars 2014. Elle sera disponible entre 2€ et 2,50 € en exclusivité chez Monoprix pour les grandes et moyennes surfaces, et autour de 2,50 € chez les cavistes . On devrait la trouver entre 5 € et 6 € dans les cafés, hôtels et restaurants.

Retrouvez la bière belge Duvel sur la Boutique Malts & Houblons.

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Commentaires (1)

 

  1. […] La brasserie belge Duvel-Moortgat présente sa Duvel Tripel Hop 2014 avec comme troisième houblon la variété américaine Mosaic.  […]

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