Les accords de Tante Marguerite et de La Maison du Whisky

février 17, 2014 par

Salon privé chez Tante Marguerite

Salon privé chez Tante Marguerite

Tante Marguerite, la table parisienne du groupe Bernard Loiseau à Paris, s’est associée avec La Maison du Whisky pour ravir le palais des amateurs de whisky et des gourmets.

Le sommelier Benoît Bouquin et les experts de La Maison du Whisky ont mis au point des accords mets/whiskies à découvrir dans les salons privés du restaurant.
La soirée débute à 20 heures, autour d’une table centrale où sont disposés les verres et les mets en petites portions individuelles. Il y a jusqu’à cinq whiskies différents, tous choisis par Benoît Bouquin et La Maison du Whisky.

Chaque whisky fera l’objet d’une description précise par l’expert de La Maison du Whisky et les subtilités de l’accord.

Voici les accords mets/whiskies qui seront proposés.

Mets

Queue de filet de boeuf marinée au whisky « Asyla » aubergine grillée

Filet de truite marinée au whisky et sésame

Huître spéciale en gelée coulis de betterave crapaudine

Club toasté au pain d’épices et fourme d’Ambert

Baba au whisky japonais, sirop d’agrumes vanillé

Whiskies

Redbreast 12 ans Single Pot Still 40% (Irlande)

Balblair 2003 highland single malt 46% (Ecosse)

Caol Ila 1999 Islay single malt 46% Gordon et Macphail  (Ecosse)

Bunnahabhain 2002 Islay single malt 56.8% Casck Strenght, Signatory Vintage (Ecosse)

Nikka Blend 51.4% Double matured (Japon)

Trois soirées sont programmées au restaurant (5 rue de Bourgogne, 75007 Paris), les jeudis 13 mars, 26 juin et 16 octobre 2014, au prix de 95 euros.

Informations et réservations sur le site de Tante Marguerite.

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Commentaires (1)

 

  1. [...] Tante Marguerite, table du groupe Bernard Loiseau à Paris, s’est associée avec La Maison du Whisky pour proposer des accords whisky et mets.  [...]

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