Foie Gras d’Oie rôti aux Epices et Spéculoos, bière de Noël

décembre 17, 2013 par

Foie gras rôti aux épices et spéculoos

Foie gras rôti aux épices et spéculoos

Faisons confiance aux classiques pour ces fêtes de fin d’année.

Du foie gras, l’invité indispensable des repas festifs, des épices pour réchauffer les saveurs en ces périodes de frimats et l’inévitable spéculoos qui permet d’apporter une note du Nord et de la Belgique, grandes terres brassicoles, et véritable clin d’oeil ou ginger bread, le traditionnel gâteau de Noël.

Voici donc une recette fine et savoureuse dans laquelle les épices du plat s’allient au bouquet d’épices, miel et fruits secs de la Bière de Noël.

Recette du Foie Gras d’Oie rôti aux Epices et Spéculoos

Ingrédients:

  • 
Foie gras d’oie cru
  • Cannelle en poudre
  • Cumin en poudre
  • 
Pain de mie
  • Spéculoos

Réalisation:
Cuire 2 minutes des petits cubes de foie gras cru poudrés d’épices (cannelle, cumin) dans une poêle très chaude.
Les déposer sur des carrés de pain de mie toastés.
Parsemez de miettes de spéculoos et accompagnez de Bière de Noël.

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Commentaires (1)

 

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