Toats Epicés à l’Ossau Iraty pour un apéritif à la bière de Noël

décembre 9, 2013 par

Toasts d'Ossau Iraty avec bière de Noël ©Valéry Drouet et Pierre-Louis / Brasseurs de France

Toasts d’Ossau Iraty avec bière de Noël ©Valéry Drouet et Pierre-Louis / Brasseurs de France

Vous avez pu le lire ici, ou en nous suivant sur la page Facebook et le compte Twitter de Malts & Houblons, la bière et le fromage sont un des plus beaux accords gastronomiques qui soient.

Pour ce 9e jour du «calendrier de l’avent bière/mets» que nous vous proposons ici en partenariat avec Brasseurs de France, c’est aujourd’hui une recette à base d’un superbe fromage basque qui est à l’honneur.

Ni timide ni exubérant, l’Ossau Iraty, fromage fermier à pâte mi-dure peut être agrémenté d’une touche de poivre, de cardamome, et bien entendu du superbe piment d’Espelette, pour se marier au parfum complexe d’une bonne Bière de Noël.

Recette des Toats Epicés à l’Ossau Iraty

Ingrédients:
Un fromage Ossau Iraty
Piment d’Espelette en poudre
Confiture de cerises noires
Pain de campagne



Réalisation:
Détaillez des lamelles de fromage de brebis type ossau-iraty.
Poudrez-les de piment d’Espelette.
Versez un peu de confiture de cerises noires dans le fond d’une verrine et disposez harmonieusement les lamelles de fromage.
Accompagnez avec des mouillettes de pain toastées.
A l’apéritif avec une bonne bière ambrée de Noël.

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Commentaires (1)

 

  1. […] Recette des Toats Epicés à l’Ossau Iraty, très beau fromage basque, à servir l'apéritif avec une bonne bière ambrée de Noël  […]

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