Les Collections Suntory 2013

novembre 21, 2013 par

Hakushu Collection 2013

Hakushu Collection 2013

Cette année encore le japonais Suntory présente ses single malts Yamazaki et Hakushu dans des éditions limitées qui devraient combler les amateurs et les collectionneurs.

Hakushu Heavily Peated est un single malt réalisé à partir de différents whiskies sélectionnés, exclusivement élaborés à partir de malts fumés, qui entrent dans la composition traditionnelle de Hakushu. Il a été médaillé d’or 2013 à l’International Spirits Challenge.

Les notes de dégustation de la distillerie sont:
Couleur : or brillant.
Nez : fumé, miel, touche de jasmin.
Bouche : agréablement fumée, douce et tendre.
Finale : fruitée, goût fumé persistant.

Hakushu Sherry Cask est un single malt réalisé à partir de whiskies de malt vieillis en fûts de xérès.

Les notes de dégustation de la distillerie sont:
Couleur : acajou.
Nez : thé, raisin sec, muscat.
Bouche : douce, salée-sucrée, légère amertume.
Finale : salée-sucrée, légère amertume, agréablement longue.

La “Yamazaki Cask Collection” est quant à elle composée de 4 single malts : Bourbon Barrel, Puncheon, Sherry Cask et Mizunara.

Le Bourbon Barrel a vieilli dans des fûts de chêne blanc de 180 litres de premier remplissage de bourbon.

Les notes de dégustation de la distillerie sont:

Couleur: or rouge.
Nez : fruits tropicaux, vanille, tarte tatin.
Bouche : douce, délicatement sucrée.
Finale : délicatement sucrée, longueur agréable.

Le Puncheon est réalisé par assemblage d’une sélection de whiskies de malt vieillis exclusivement dans des “Puncheons”, fûts trapus d’environ 480 litres fabriqués les artisans de Suntory exclusivement à base de chêne blanc nord-américain à grain fin.

Les notes de dégustation de la distillerie sont:
Couleur: or.
Nez : vanille, banane, miel.
Bouche : sèche, légèrement épicée.
Finale : sèche et croquante.


Le Sherry Cask
a connu quant à lui une maturation en fûts, ayant d’abord reposé avec du sherry Oloroso pendant trois ans, offrant plus de tanin que les fûts de chêne blanc, pour un whisky riche en arômes.

Les notes de dégustation de la distillerie sont:
Couleur: bronze profond.
Nez : raisin sec, melon mûr, chocolat.
Bouche : douce et suave, légère amerture.
Finale : délicatement sucrée, légère amertume se prolongeant agréablement

Enfin le Yamazaki Mizunara est uniquement issu d’une sélection de whiskies de malt rares, vieillis dans des fûts de chêne japonais ou “mizunara”, espèce rare et protégée au Japon. Il a été médaillé d’or 2013 à l’International Spirits Challenge.

Les notes de dégustation de la distillerie sont:
Couleur: ambrée.
Nez : bois d’aloès, noix de coco, encens, cannelle.
Bouche : douce, riche et suave.
Finale : subtilement acide, riche et suave se prolongeant agréablement.

Yamazaki Collection 2013

Yamazaki Collection 2013

Nous avons eu la chance de déguster ces différents malts d’une grande qualité en compagnie de Yuko Nonaka, ambassadrice des whiskies Suntory, avec des bouchées japonaises au restaurant Lengué à Paris. Nos coups de coeur sont le Hakushu Heavily Peated pour sa fumée à la fois bien présente et délicate, le Yamazaki Bourbon Barrel pour sa langoureuse finale et le Yamazaki Mizunara pour sa superbe complexité.

Tous ces malts sont proposés au prix conseillé de 118 euros, sauf le Yamazaki Mizunara à 300 euros.

Partager cet article:
  • Print
  • email
  • MySpace
  • Digg
  • del.icio.us
  • Yahoo! Buzz
  • FriendFeed
  • Tumblr
  • Netvibes
  • Ping.fm
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • Facebook
  • Twitter
  • viadeo FR
Aucun tag pour cet article.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.



Une large gamme de bières et de whiskies sur la boutique

pompe à bière, bière en bouteille, fûts de bière,whiskies,whisky rare,boutique en ligne

- Liens sponsorisés -

Commentaires (1)

 

  1. […] Les éditions limitées 2013 de deux Single Malt Collections de Suntory, des distilleries Yamazaki et Hakushu pour les amateurs de whisky japonais  […]

Laissez un commentaire