L’Ecosse et ses whiskies à Pigalle

janvier 15, 2013 par

Brittany Cocktail & Whisky Bar

Brittany Cocktail & Whisky Bar

Vous êtes parisien et vous avez envie de boire un whisky dans un bar qui fleure bon l’Ecosse ?

Prenez donc le chemin de Pigalle, dans le IXe arrondissement et découvrez la création de Michel Cadin, le Brittany Cocktail & Whisky Bar.

Le maître des lieux, qui n’est autre que l’organisateur de l’Ecosse à Montmartre, s’est évertué à créer un lieu à l’ambiance à la fois cosy, feutrée et conviviale, en évocation et en références aux différents codes écossais.

C’est ainsi que le cerf, blason du célèbre Clan Fraser of Lovat est l’emblème de l’établissement, et qu’on le retrouve décliné en lustres ainsi qu’en trophées de chasse détournés.

Au sol un parquet brut et massif témoigne d’un passé de 150 ans, les fauteuils et canapés en cuir patiné prennent place, réchauffés par l’épais rug, tapis typique écossais, directement ramené d’Edinburgh.

Et quant au grand Chesterfield, véritable marque d’authenticité, il trône sous une photographie historique le représentant au beau milieu de la liesse de 1945.

Des éléments industriels, chinés en France et Outre-Manche, sont garants d’une touche vintage chic tout en faisant résonner l’immense photo de distillerie qui donne l’impression d’être aux premières loges de la fabrication d’un scotch whisky…

Elément essentiel du lieu, le bar d’époque déroule son bandeau de bois acajou, surmonté d’une belle collection de flacons. Le Brittany Bar propose en effet une sélection de whisky qui devrait satisfaire les plus initiés comme les novices. Pour cela la carte précise l’origine du whisky, l’histoire de la distillerie, le process de fabrication, nez, saveurs, etc.

Ici vous pourrez savourer du Chieftains, un Balvenie 21 ans, un Springbank 18 ans ou encore un Tobermory 15 ans. Les amateurs de tourbe se feront plaisir avec les Bruichladdich Peat et autres As We Get It de Ian Mac Leod. Les curieux pourront tester le blend japonais Tokinoka ou le whisky corse P&M.

Bien entendu le whisky y est également abordé en mixologie, ou en plus du choix de cocktails à la carte, Stéphane, le barman, met à l’honneur chaque semaine, une recette iconique.

Le Brittany Bar se trouve 3/5 rue Saint-Lazare. 75009 Paris.

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