Page 24 ambrée Réserve Hildegarde

octobre 11, 2012 par

Page 24 ambrée Réserve Hildegarde

age 24 ambrée Réserve Hildegarde

Brassée par la Brasserie St Germain à Aix-Noulette dans le Pas-de-Calais, La Page 24 Ambrée Réserve Hildegarde, est réalisée avec des malts torréfiés produits dans les Flandres françaises, avec un houblonnage au houblon des Flandres lui aussi. De fermentation haute, elle est placée en chambre chaude pendant 24 jours après avoir été embouteillée pour être refermentée. Elle titre 6,9%.

De couleur ambrée foncée, elle présente un beau col de mousse qui se tient. Ses arômes révèlent des notes grillées généreuses, sans atténuer sa fine amertume.

* Pays : France
* Couleur : Ambrée
* Type : Ale
* Fermentation : Haute
* Alcool : 6,9°
* Maltage : Malt d’orge torréfié
* Brasserie : Brasserie St Germain

Note de dégustation :

Dans le verre cette Page 24 se présente sous un ambre foncé surmonté d’une belle mousse bien crémeuse et persistante. Au nez elle révèle son malt torréfié, de belles touches de pain grillé et un soupçon de caramel. En bouche le malt est toujours là, l’ensemble est bien rond, avec du fruit cuit, du sucre, et quelques notes d’amertume de houblon. Celles qui vont nous guider durant une finale assez longue avec une légère pointe d’alcool.

Médaille d’or 2007 et 2009 et Médaille d’argent 2010 au Concours Général Agricole comme indiqué sur la bouteille, cette belle bière du Pas de Calais détient également le label Saveurs en Or. On l’appréciera à l’apéritif avec des cubes de fromage bien sec (mimolette extra vieille, vieux cheddar…) ou en accompagnement d’un plat régional (tarte au Maroilles ou carbonade flamande)

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