Les apéritifs 1664 en brasserie

octobre 8, 2012 par

L'offre 1664 apéritif en brasserie

L’offre 1664 apéritif en brasserie

Brasseries Kronenbourg s’est associé au chef Thomas Clouet autour de la marque 1664 pour créer une offre apéritive de qualité.

Il s’agit de recettes de cuisine raffinées qui ont été spécialement crées pour se marier avec la bière 1664. Nombreuses sont proposées sur la page Facebook de la marque. 8 autres sont à retrouver en exclusivité dans 150 brasseries participantes.

Il s’agit du Jambon-Beurre « à la française », des Sucettes de billes de saucisse, des Croque-monsieur « à la française », des Fleurs de radis au fromage frais et à la ciboulette, du Popcorn à la mimolette, du Mini hot-dog « à la française », des Macarons de champignons en persillade et de la Pizza margherita « à la française ».

Voici en prime une recette de Thomas Clouetqui s’accordera parfaitement avec la 1664 Millésime 2012 dont les notes chaudes de la bière s’associent parfaitement avec les épices assaisonnant le foie gras. L’abricot fait ressortir, quant à lui, les notes sucrées de vanille et arômes de rhum brun de la Millésime 2012.

Sucettes d’abricots secs au foie gras

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 20 pièces:

  • Une conserve (bocal) de foie gras mi-cuit
  • 20 abricots secs
  • Une cuillère à café de 4 épices
  • Sel & poivre du moulin

Réalisation:

  • Ouvrez votre conserve. Dégagez le foie gras de son gras et coupez-le en gros cubes.
  • Déposez-les sur une assiette et saupoudrez-les de 4 épices (ou de cannelle moulue).
  • Salez et poivrez selon votre goût.
  • Incisez les abricots secs afin de pouvoir les ouvrir en enveloppe.
  • Garnissez chaque abricot d’un cube de foie gras assaisonné.
  • Transpercez votre pièce à l’aide d’une pique en bois.
  • Présentez dans un récipient qui permet de faire tenir à la verticale
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