Le Reserve 55 de Label 5 sort un coffret cask finish

septembre 26, 2012 par

The 55 Collection de Label 5

The 55 Collection de Label 5

En 2010 Label 5 présentait sa réserve 55, une édition limitée élaborée à partir de whiskies sélectionnés, dont certains de plus de 15 ans d’âge, issus des 5 grandes régions d’Écosse.

Cette année le blend se distingue par un coffret regroupant plusieurs types de vieillissements, The 55 Collection.

Le Label 5 Reserve 55 est alors présenté avec 5 vieillissements spécifiques réalisés sous le contrôle de Graham Coull, maître distillateur.

Ainsi, en plus du classique Sherry Cask, vous pourrez ainsi apprécier les Madeira, Chenin Blanc (vin de Loire), Chardonnay Blanc et Burgundy Cask Finish.

Voici les notes de dégustation fournies par le master distiller:

Sherry Cask: Le nez dévoile un arôme très fin avec des notes fumées et tourbées relevées par des embruns d’algues. On retrouve en bouche les notes douces et délicates du nez.

Madeira Cask: Le bois de chêne et les épices révèlent un nez unique, élégant et équilibré. En bouche, on retrouve des arômes doux avec une légère touche d’amertume.

Chenin Cask: Le nez débute avec une senteur d’herbe sèche à laquelle viennent s’ajouter des notes de poivre et de miel. On retrouve au palais les arômes herbacés et de miel avec des notes légèrement mentholées.

Chardonnay Blanc Cask: Le nez est frais, floral (fleur des champs), un peu fruité avec une pointe de pierre à fusil. En bouche, il parait plus léger et sec avec des notes herbacées.

Burgundy Cask: Le nez révèle un mélange équilibré de notes vineuses et caramélisées avec une pointe subtile de vanille. Le goût confirme tout d’abord la sensation vineuse puis dévoile des arômes sucrés et intenses.

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