Punk IPA

septembre 13, 2012 par

Punk IPA

Punk IPA

Brassée par la brasserie Ecossaise BrewDog, il s’agit d’une Indian Pale Ale fortement houblonnée qui titre 5,6°.
De couleur blond orangée, elle possède un nez bien fruité et houblonné. La bouche est vive, fruitée. La finale est sur l’amertume.

* Pays : Ecosse
* Couleur : Blonde
* Type : Indian Pale Ale
* Fermentation : Haute
* Alcool : 5,6°
* Maltage : Malt d’orge
* Brasserie : BrewDog

Note de dégustation :
Une des premières réalisation de la très inventive et jeune brasserie écossaise BrewDog. Ici l’IPA est revisitée avec la fougue de la jeunesse. Dans le verre c’est un beau blond orangé et très légèrement troublé, surmonté d’une mousse assez compacte et moyennement persistante. Le nez est riche, avec des agrumes à gogo, complétés par une belle touche de fleur de houblon. En bouche c’est assez vif, avec un beau parcours dans les agrumes, orange sanguine, pamplemousse, lime, une certaine rondeur. Puis la finale se fait sur le houblon, avec une belle amertume, puissante, mais habillement contrôlée.

Cette IPA fut punk quand elle titrait 7° à son lancement. Aujourd’hui elle s’est assagie de ce côté, sans pour autant perdre de caractère ce qui serait plutôt un bien. Mais elle garde un petit brin de folie qui caractérise les produits de ce brasseur. Pour se faire plaisir à l’apéro entre copains.

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