Nouvel Esprit du Domaine des Hautes Glaces

mai 25, 2012 par

L10#02 du Domaine des Hautes Glaces

L10#02 du Domaine des Hautes Glaces

Nous vous en avions parlé ici, cela fait un an que le Domaine des Hautes Glaces situé à plus de 900m d’altitude au Col Accarias à St Jean d’Herans en Isère, a débuté ses premières distillations.

Aussi, pour fêter l’anniversaire et en profiter pour suivre l’évolution, la maturation et l’élevage de ces distilats, ce sont 1616 bouteilles numérotées de L10#02 qui viennent d’être tirées pour être proposées à la vente.

Sur la même trame que L10#01, en finesse et en expressivité, L10#02 compte 10 mois d’élevage en fût de chêne et a été réduit à 46% Vol.

Selon Jérémy Bricka et Frédéric Revol, à la tête de cette belle aventure, ce spirit «offre une belle suavité où l’orge se fait discrète au profit de la noisette fraîche et les notes de fruits à chair prennent le pas sur la fleur blanche».

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