Caol Ila 18 ans

février 16, 2012 par Ch. Hamieau

Caol IIa 18 ans

Ce whisky est réalisé par la distillerie Caol Ila de Port Askaig sur l’ile d’Islay en Ecosse. Il s’agit d’un single malt vieilli en fût de bourbon durant 18 ans. Il titre 43°.

Dans le verre ce Caol Ila affiche un jaune dorée lumineux. Le nez est fruité, avec des notes florales, d’agrumes et de vanille. En bouche c’est la puissance, avec du bois de cèdre, de l’huile d’olive de l’amande grillée et fumée. La finale longue, suave, agrémentée de subtiles notes maltées et fumées.

Pays & région : Ecosse, Ile d’Islay
Distillerie : Caol Ila
Degré : 43%
Vieillissement : 18 ans
Maltage : Single Malt

Note de dégustation :

Voici un Caol Ila de belle tenue. Cet Islay est tout en subtilité. Le nez est certes puissant, avec du malt et de la tourbe, mais également du fruit et du sucre. En bouche c’est de la douceur où vient se mêler la fumée, plus légère qu’à l’accoutumée. L’équilibre est superbe. La finale est celle des malts de la distillerie, longue, tourbée avec des touches de malt et de sucre.