Clouded Leopard Pilsener

février 9, 2012 par Ch. Hamieau

Brassée par Kingdom Breweries, à Phnom Penh, au Cambodge, il s’agit d’une bière blonde titrant 5°. Créée par le maître brasseur allemand Peter Haupenthal, cette lager/pils est réalisé à partir de malts allemands et de houblons tchèques et allemands (Saaz et Hallertau). Elle se présente sous un blond doré et se trouve surmontée d’une mousse blanche peu persistante. Son nez est frais, avec du malt et des notes de houblon. En bouche elle est légère, avec une présence de houblon et de malt. La finale est plus sèche, houblonnée.

* Pays : Cambodge
* Couleur : Blonde
* Type : Lager/Pils
* Fermentation : Basse
* Alcool : 5°
* Maltage : Simple d’orge
* Brasserie : Kingdom Breweries

Note de dégustation :

La Kingdom Breweries a vu le jour le 1er octobre 2010 et se trouve être une petite brasserie artisanale dirigée par Peter Brongers et un maître brasseur Allemand Peter Haupenthal. Elle se distingue au coeur de l’Asie en produisant une bière qui n’est pas faite pour les palais et papilles des locaux.

En effet la Clouded Leopard Pilsener au joli blond doré ne contient pas de riz et se trouve bien houblonnée, avec du houblon aromatique et de l’amerisant. Le nez est malté et le houblon lui apporte une belle vivacité. En bouche la bière est plus que désaltérante, elle affiche une complexité rare pour une bière d’Asie. La finale est plus sèche, avec une belle amertume.

La Clouded Leopard Pilsener est une jolie blonde avec un joli nom, dans un joli flacon, qui vous fera une belle surprise quand vous la dégusterez.