Ne manquez pas l’Aberlour Hunting Club 2011

octobre 11, 2011 par

Ambiance Aberlour Hunting Club

Ambiance Aberlour Hunting Club

Cette année, ce sera du 3 au 5 novembre prochain, toujours à l’occasion de la Saint-Hubert, qu’Aberlour ouvrira son restaurant éphémère Aberlour Hunting Club pour trois soirées dédiées à la chasse et au gibier, dans un cadre pour le moins prestigieux: Le Trianon Palace Versailles, dont le restaurant compte deux étoiles au Guide Michelin.

L’occasion de vivre une expérience gustative unique autour de la gastronomie du gibier, réinterprétée par le Chef étoilé Simone Zanoni, et du whisky façonné par Aberlour.

Privatisé pour l’occasion, cet établissement Waldorf Astoria Hotel, situé en bordure des prestigieux jardins du Domaine Royal, s’avère à l’évidence un lieu parfait pour partir à la rencontre d’une gastronomie alliant prestige et tradition, sur le thème de la chasse.

Cette année encore le menu spécialement créé par Simone Zanoni permet de se délecter de l’association subtile des saveurs écossaises de la gastronomie du gibier et des Single Malts: chevreuil mariné aux baies de genièvre, homard écossais mariné et cuit au « 15 ans d’âge », légumes croquants d’antan et crème de haddock fumé, grouses rôties à la noisette torréfiée, fricassée d’artichauts et cèpes…

C’est également à l’occasion de ce repas qu’Aberlour présente son prestigieux coffret Exclusive Archive Collection, l’Art de la Dégustation. Et cette année ce ne sont pas moins de quatre précieux flacons de Millésimes d’exception 1967 – 1969 – 1980 – A’Bunadh, qui sont présentés dans une magnifique malle, signée des ateliers T.T Trunks et accompagnés de verres signés des Cristalleries Saint-Louis.

Disponible pour les fêtes de fin d’année, ce coffret rend hommage à l’univers de la Chasse Royale, il est édité en série limitée, numérotée. 10 coffrets seront proposés chez Lavinia, Fauchon (Madeleine) et à La Maison du Whisky au prix de vente conseillé de 9.000€.

Malts & Houblons à eu l’occasion de découvrir en avant-première le menu du restaurant éphémère Aberlour Hunting Club 2011. Découvrez-le ici à votre tour en images:

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Aberlour Hunting Club 2011

Malts & Houblons à eu l'occasion de découvrir en avant-première le menu du restaurant éphémère Aberlour Hunting Club 2011, au coeur du Trianon Palace Versailles et autour de la gastronomie du gibier réinterprétée par le Chef étoilé Simone Zanoni, et du whisky façonné par Aberlour.

[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-11.jpg]250Ann Miller et le coffret Aberlour
Ann Miller, brand ambassador d'Aberlour présente et fait déguster les joyaux du coffret Exclusive Archive Collection, l’Art de la Dégustation.
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-10bis.jpg]150Whiskies d'exception
Millésimes Aberlour d’exception 1967 – 1969 – 1980 – A’Bunadh
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-9.jpg]100Les whiskies Aberlour qui vont accompagner le repas
Aberlour 12 ans (apéritif), Aberlour 12 ans Non Chill Filtered, Aberlour 15 ans, Aberlour 18 ans, Aberlour A’bunadh
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-8.jpg]70La table et le menu de l'Aberlour Hunting Club 2011
Un événement exclusif dans un lieu prestigieux autour de la gastronomie du gibier, réinterprétée par le Chef étoilé Simone Zanoni.
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-6.jpg]70Mozzarella
Mozzarella Fumée au Whisky Mousse de Pomme de Terre Fondante. Accompagnement à l'Aberlour 12 ans Non Chill Filtered
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-5.jpg]50Foie gras
Terrine de Foie Gras Rôtie, Chevreuil Mariné aux Baies de Genièvre. Accompagnement à l'Aberlour 15 ans
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-4.jpg]50Homard
Homard Écossais Mariné et Cuit au « 15 ans », Légumes Croquants d’antan et Crème de Haddock Fumé. Accompagnement Aberlour 15 ans
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-7.jpg]50Simone Zanoni explique sa cuisine remarquable
En 2007, Gordon Ramsay confie à Simone Zanoni, son complice depuis 15 ans, l’honneur et la responsabilité d’orchestrer en France les cuisines du restaurant gastronomique « Gordon Ramsay au Trianon ». Il se voit gratifié de deux étoiles au Guide Michelin.
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-3.jpg]40Groose
Grouses Rôties à la Noisette Torréfiée, Fricassée d’Artichauts et Cèpes. Accompagnement Aberlour 18 ans
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011-2.jpg]30Ananas Rôti
Ananas Rôti et sa Marmelade à La Mandarine, Shortbread à l’Amande, Granité à la Meringue Craquante Aberlour. Accompagnement A’bunadh
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/aberlour-hunting-club-2011/thumbs/thumbs_aberlour-hunting-club-2011.jpg]30café, chocolat et caramel
Café Frappé au Chocolat Amer, Caramel Moelleux à la Fleur de Sel
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