St Peter’s Old-Style Porter

juillet 21, 2011 par

St Peter's old-style porter

St Peter's old-style porter

Brassée par la brasserie St Peter’s à Bungay dans le Suffolk (Grande-Bretagne), il s’agit d’une bière brune de type porter. Elle est obtenue à partir d’un assemblage entre une bière légère fraichement brassée et d’une bière ayant connu une certaine maturation. Elle titre 5,1°. Versée dans le verre elle présente une couleur brune et sa mousse colorée, se tient relativement bien. Au nez le malt grillé est puissant. En bouche la bière est légère, fluide avec de l’amertume et une note sèche.

* Pays : Grande-Bretagne
* Couleur : Brune
* Type : Porter
* Fermentation : Basse
* Alcool : 5,1°
* Maltage : Simple
* Brasserie : St Peter’s Brewery

Note de dégustation :
Dans le verre, la St Peter’s Old-Style Porter est bien sombre, la mousse de couleur crème monte bien, fine et se maintient légèrement. Le nez est puissant, le malt grillé est bien présent. Puis ce sont des notes de café et de cacao. En bouche la bière offre une belle fluidité, légère. Les saveurs de pain grillé, de café sans sucre sont très désaltérantes, surtout quand l’amertume survient. Le final, en amertume, est plutôt sec, avec une pointe de réglisse, avant de laisser place à une légère astringence dans la longueur.

Une très belle porter, so british, qui se dégustera en apéritif ou pourquoi pas en digestif et qui vous prouvera qu’elle n’a pas volé son titre de CAMRA Champion Beer of Suffolk en 2005 ni sa médaille de bronze au CAMRA Winter Beers Festival 2007.

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