Nicolas Castelain, le houblon dans les gènes

février 6, 2011 par

Nicolas Castelain intronisé Chevalier du Houblon d’Or

Nicolas Castelain intronisé Chevalier du Houblon d’Or

Nicolas Castelain, fils d’Yves et filleul d’Annick Castelain, a été intronisé chevalier de la confrérie du Houblon d’Or.

Cet ingénieur ISA (Lille) qui revendique le juste équilibre entre le développement de la bière artisanale tel que le pratique la Brasserie Castelain, et l’esprit de la tradition attaché à un produit phare du patrimoine gastronomique régional, ne pouvait qu’adhérer à la vocation de la Confrérie de promouvoir la bière.

Entré à la brasserie Castelain en 2007, il y est aujourd’hui responsable de la production. Il est en charge des achats de matières première (malts, houblons, …, des consommables (bouteilles, étiquettes, …), de la planification des brassins, de la fermentation, de la garde et du conditionnement, puis, de la logistique et de la maintenance de l’outil de production.

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