Nouveau Benromach Pedro Ximenez Wood Finish

janvier 10, 2011 par

Benromach Pedro Ximenez Wood Finish

Benromach Pedro Ximenez Wood Finish

La plus petite distillerie du Speyside s’offre une note espagnople avec la sortie de son nouveau Single Malt, le Benromach Pedro Ximenez Wood Finish.

Doux, léger, frais, ce single malt au caractère malté prononcé qui a vieilli en fût de bourbon et de sherry se distingue par sa finition de 30 mois en fûts de Pedro Ximenez issus de l’un des plus prestigieux producteurs de vins en Espagne, Williams & Humbert.

« Nous sommes très fiers de dévoiler le dernier né des Benromach, qui a fini sa maturation dans les fûts de la bodega de Williams & Humbert, producteur de vin dont l’histoire compte déjà 130 années. Le résultat final est un malt doré aux notes délicates d’épices et d’amande », rapporte à son sujet David Urquhart, Directeur Général de Benromach Distillery, propriété de Gordon & MacPhail.

Les notes de dégustation sont:
Nez: une subtile note cendrée suivie d’arômes fruités avec des touches de pêches bien mures. Quelques pointes de menthe fraîche.
Bouche: Cannelle. Notes d’amandes infusées dans un ensemble d’influences douces et crémeuses.

Avec une pointe d’eau:
Nez: Frais, avec des notes de malt grillé. Touches de bananes confites. Influence de Sherry.
Bouche: Douce et crémeuse avec des épices délicates. Le palais est bien rond, équilibré.
Corps: Moyen.
Final: Long.

Benromach Pedro Ximenez Wood Finish est disponible, en quantité limité, chez les cavistes et spécialistes, embouteillé à 45° en contenance de 70cl au prix d’environ 29.50£ (soit environ 36 euros).

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