Un américain champion du monde des serveurs de bière

novembre 1, 2010 par

Chris Myers, Stella Artois World Draught Master 2010

Chris Myers, Stella Artois World Draught Master 2010

La 14e édition du Stella Artois World Draught Master, Championnat Mondial du Meilleur Serveur de Bière, vient de s’achever sur le sacre d’un américain, Chris Myers.

La compétition cette année a vu des candidats de 25 pays se rendre à Londres pour disputer le titre convoité selon le traditionnel rituel de service en 9 étapes de la marque Stella Artois.

Chris Myers de Madison, Wisconsin, aux Etats-Unis, peut désormais se présenter comme le nouveau Stella Artois World Draught Master. La candidate originaire d’Australie, Siobhan Kathleen Mullins, est arrivée en deuxième position, alors que le 3e prix a été remporté par Keith Cuveele de Belgique. Marc Pronovost du Canada a terminé quatrième.

L’heureux vainqueur s’est vu remettre un trophée unique qui rend hommage au verre emblématique de la pils belge. Il entame désormais une tournée dans plus de 10 pays à travers le monde en tant qu’ambassadeur de Stella Artois et sa quête personnelle visant à garantir que chaque demi pression de Stella Artois soit minutieusement et parfaitement servi.

Le rituel de service en 9 étapes de Stella Artois: 

Le Stella Artois World Draught Master – créé en 1997 – est organisé chaque année pour montrer au monde entier qu’une technique de service irréprochable est essentielle pour savourer la Stella Artois. il permet de garantir que tous les consommateurs, où qu’ils soient, seront servis comme ils le seraient en Belgique.

Le rituel de service en 9 étapes se compose des étapes suivantes:

  • La Purification: Utilisez un verre de la marque propre & rincé
  • Le Sacrifice: Ouvrez la pompe d’un geste prompt et laissez s’écouler les premières gouttes de bière
  • Prémices de l’Alchimie liquide: Maintenez le verre sous la pompe sans la toucher, suivant un angle de 45°
  • Le Col, bien que le terme ‘Couronne’ serait plus adapté
: Abaissez le verre pour faciliter la formation naturelle du col de mousse
  • Le Retrait: Refermez rapidement la pompe et retirez le verre afin qu’aucune goutte de bière ne s’ajoute au contenu
  • La Décapitation: 
Lorsque le col de mousse se forme et déborde du verre, enlevez-le délicatement à l’aide d’un coupe-mousse
  • Le Nettoyage
: Rincez le fond et les côtés du verre
  • La Règle des Deux Doigts: L’épaisseur idéale de la mousse est en général d’environ 2 doigts
  • L’Offrande: Présentez la bière sur un sous-verre propre, le logo orienté vers le consommateur
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