Le Aberlour Hunting Club pour 5 dîners du 3 au 7 novembre

octobre 8, 2010 par

Aberlour Hunting Club

Aberlour Hunting Club

La Saint-Hubert, fête en l’honneur du saint patron des chasseurs, sera célébrée pour la septième année consécutive par les single malts Aberlour, proposés en accompagnement d’un menu de gibier.

Mais, pour la première fois, ce sont cinq dîners qui seront organisés en plein cœur de Paris, au Aberlour Hunting Club, du 3 au 7 novembre 2010 au sein du Club de la Maison de la Chasse et de la Nature.

Chaque soir trente convives auront le privilège de déguster le millésime Aberlour 1967 dans la pure tradition écossaise, selon le rituel réinventé par Saint-Louis. Une expérience unique, suivie d’un dîner dont le menu a été imaginé par Marcello Tully (chef étoilé écossais du Kinloch Lodge Hotel, ancien pavillon de chasse situé sur l’île de Skye), qui associe chaque mets à un des Single Malts Aberlour.

Le menu sera le suivant:
– Dégustation du Millésime Aberlour 1967
Amuse-bouche: Verrine crémeuse de céleri rave au Dunsyre
Entrée: Saumon sauvage écossais, langoustines fumées et bouillon épicé de courge butternut parfumé aux herbes du jardin et à l’huile de citron. Aberlour 15 ans Cuvée Marie d’Écosse
Plat des highlands et lowlands d’Écosse: Jeune Grouse du Moorland, venaison à la cannelle, fricassée de cèpes écossais, tombée d’épinards et croustilles de pommes de terre à la sauce Grand Veneur. Aberlour 18 ans
Dessert: Tarte au chocolat amer Valrhona, glace à la marmelade d’orange, gaufre pralinée et gelée à l’orange fraîche. Aberlour A’bunadh

Les réservations sont ouvertes à partir du 18 octobre 2010. Du mercredi 3 au dimanche 7 novembre 2010, dîner à 120 euros par personne, limité à 30 couverts par soir.

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Commentaires (1)

 

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