Jura: 21 ans pour en fêter 200

octobre 1, 2010 par

Jura 21 ans bouteille commémorative

Jura 21 ans bouteille commémorative

La distillerie de l’ile de Jura fondée en 1810 fête donc son bicentenaire en cette année 2010. A cette occasion Willie Tait, le maître distillateur, a imaginé une version commémorative en série limitée âgée de 21 ans, dont l’affinage a été réalisé dans des fûts de sherry qui avaient contenu le vintage 1963. Année de la réouverture de la distillerie suite à sa reconstruction complète, tout un symbole donc.

Présentée dans un coffret au socle détachable qui met en valeur la bouteille affublée d’un superbe « celebrating 200 », cette série limitée est accompagnée d’une invitation de Willie Cochrane, manager de la distillerie, pour venir déguster sur place la gamme complète Jura single malts rares et âgés.

Voici les notes de dégustation de ce single malt qui titre 40°.
Profil: non tourbé Fruité, épicé, salin.
Couleur: vieil or à reflets cuivrés.
Nez: équilibré, rond. Dans un premier temps, il oscille entre des agrumes sucrés (orange, mandarine), des fruits mûrs (melon, mangue) et des notes d’encaustique (cire, bois précieux). Sa délicate amertume lui procure beaucoup de fraîcheur. Il est ponctué d’une touche automnale (potimarron, châtaigne).
Bouche: vive, elle reprend le caractère sucré/amer du nez. Le chocolat noir, le tabac frais côtoient des fruits confits (abricot, raisin). Le milieu de bouche est épicé (curry, cardamome) et herbacé (foin coupé). De plus en plus suave, elle évolue vers plus d’exotisme (goyave, kaki).
Finale: onctueuse, gourmande. Le miel d’acacia, la marmelade d’orange et la gelée de coing témoignent de sa complexité. La réglisse noire fait ressortir les notes salées typiques de Jura. Le verre vide est floral (tilleul) et légèrement médicinal (verveine).

Pour déguster ce Jura de 21 ans en série limitée à 900 bouteilles pour la France il faudra débourser 125 euros mais également patienter jusqu’au mois de novembre 2010 date à laquelle il sera disponible à La Maison du Whisky et en exclusivité chez des cavistes.

 

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