Fischer et Affligem de Noël à l’Atelier des Chefs

septembre 17, 2010 par

Kit Fischer de Noël

Kit Fischer de Noël

Heineken Entreprise vient de dévoiler les brassins de Noël 2010 de ses bières Fischer et Affligem. Deux bières aux couleurs riches et aux notes très aromatiques dans la pure tradition des bières de Noël belges et alsaciennes (notes de dégustation à venir).

Mais surtout, cette année, ces deux bières seront à l’honneur au sein de L’Atelier des Chefs. Le Chef Alexandre Gauthier a en effet travaillé à la conception d’une bûche de Noël à l’Affligem et la bière Fischer a été choisie quant à elle pour faire revivre la tradition séculaire de la bière chaude.

Deux réalisations qui seront présentées au sein de cours de cuisine dédiés aux bières de Noël Fischer et Affligem à L’Atelier des Chefs d’octobre à décembre 2010.

Les amateurs de cuisine pourront alors découvrir les recettes élaborées par L’atelier des Chefs et Heineken Entreprise autour de la bière partout en France dans les 15 ateliers «Quand la bière s’invite à table»; du 15 octobre au 15 décembre 2010.

Les cours 60’ Chrono sont fait pour apprendre à réaliser ces deux recettes bien sûr mais également des idées apéritif autour de la bière et autres réalisations simples et sympathiques (voir portfolio ci-dessous)

A noter également que la bière Fischer de Noël est proposée en «Kit Bière Chaude» dans les boutiques de L’atelier des Chefs. Soit une bouteille Fischer et son sachet d’épices pour réaliser la recette.

Portfolio des ateliers «Quand la bière s’invite à table»
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Atelier des Chefs Biere de Noel

Les Fischer et Affligem de Noel seront à l’honneur au sein de L’Atelier des Chefs, indispensables aux recettes des ateliers Quand la bière s’invite à table.

[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_1.jpg]90Atelier des Chefs bieres de Noël
Heineken Entreprise associee à l'Atelier des Chefs pour ses biere de Noel Fischer (sur la photo) et Affligem
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_7.jpg]70Biere de Noel chaude
Une Fischer de Noel, des epices, du sirop de sucre, on chauffe le tout et c'est excellent !
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_2-2.jpg]80Sifflets de saumons fume aux pomme
Du saumon fumé, des granny smith, du fromage blanc et du raifort, et voici de delicieuses bouchees pour un apertif à la biere de Noel
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_2.jpg]80L'Affligem de Noel 2010
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_3-2.jpg]40Maki de saumon marine à la biere
Du saumon frais marine dans la biere de Noel, du riz, des algues noires, et voici de délicieux maki !
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_3.jpg]40Alexandre Gauthier au travail
Alexandre Gauthier met la derniere touche a sa buche de Noel à l’Affligem
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_4-2.jpg]30Verrine en cours
Brioche imbibee au sirop de biere de Noel, des de poire, gelee de biere de noel, chantilly au caramel, et voici une superne verrine !
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_4.jpg]20Toats de pain d'epices au foie gras et chutney a la biere
Tranche fine de pain d'epices grille, chutney d'oignons rouges et pomme a la biere de Noel, foie gras frais poele
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_6.jpg]20Fischer de Noel
La Fischer de Noel 2010, la belle Alsacienne en habit rouge
[img src=http://maltsethoublons.com/wp-content/flagallery/ateliers-des-chefs-heineken/thumbs/thumbs_5.jpg]20Affligem de Noel
Une jolie belge, bien ronde et pleine d'aromes
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