Kronenbourg Sélection des Brasseurs d’automne

septembre 16, 2010 par

Harmonieuse et Généreuse

Harmonieuse et Généreuse

Pour l’automne la Sélection des Brasseurs de Kronenbourg se nomme “Harmonieuse & Généreuse“ et elle est signée du Maître Brasseur Stéphane Henry.

Il s’agit d’une bière ambrée titrant à 5°5 élaborée avec du houblon fraîchement récolté pour lui apporter de la rondeur et de la saveur.

Pour ce nouveau brassin, Stéphane Henry a voulu jouer avec les couleurs de l’automne et des ingrédients révélant l’intensité de cette saison qui correspond à la fin des récoltes de houblon.

Un malt légèrement torréfié et le houblon fraîchement récolté, du hersbrucker, variété cultivée en Allemagne, noble et aromatique donnant une amertume douce et fine sont les clés de cette nouvelle recette saisonnière. Le tout en veillant à conserver le goût de Kronenbourg.

Note de dégustation :
Versée dans verre elle présente une belle couleur ambrée, lumineuse, surmontée d’une belle mousse blanche, abondante, crémeuse, persistante.
Le nez est bien malté, fruité avec des notes de houblon prononcées.
En bouche la bière présente une jolie pétillance en fines bulles. D’entrée les arômes de houblon se distinguent, avec quelques pointes de réglisse et de vanille sur un fond de caramel. Ronde, savoureuse, elle trouve un bel équilibre dans l’amertume fine du houblon qui se prolonge dans le final.

La bière est disponible jusqu’au 30 novembre dans 4.000 bars, brasseries, hôtels et restaurants dans toute la France.

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