2 bières issues du commerce équitable

avril 10, 2010 par

Bières Ehiquable

Bières Ehiquable

Réalisées à partir de malt d’orge, de houblon et de levure ces deux bières se voient ajouter au brassage traditionnel deux céréales issues du commerce équitable: du riz jasmin de Thaïlande naturellement parfumé pour l’un, et du quinoa réal de Bolivie au goût noisette pour l’autre.

Du sucre ajouté pour la refermentation en bouteille est également issu du commerce équitable: il s’agit de sucre de canne du Paraguay pour obtenir une note plus ronde par rapport à un sucre blanc de betterave.

Quant aux levures utilisées dans le cadre d’une fermentation haute (elles travaillent à 20°C-25°C) elles agissent comme un exhausteur de goût. Ces deux bières titrent 7°.

Brassées en Belgique par une brasserie familiale, elles sont commercialisées par Ethiquable (entreprise coopérative spécialiste du commerce équitable, pour la défense de l’agriculture paysanne dans les pays du Sud), Ces deux bières seront disponibles en bouteille de 33cl dans les grandes et moyennes surfaces à partir du mois de juin, et en fût pour le circuit des CHR.

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