Abbatiale Triple aux baies de Genévriers

avril 2, 2010 par

Abbatiale triple aux baies de genévriers

Abbatiale triple aux baies de genévriers

Brassée par La Brasserie des Sources à St Amand-les-Eaux dans le Nord (France), il s’agit d’une bière blonde de triple fermentation haute, aromatisée aux baies de genévriers. Refermentée en bouteille elle titre 7° et se déguste entre 5°C et 7°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur blond trouble. Sa mousse est ample, assez persistante. Au nez l’arôme de genièvre est assez présent, avec des notes levurées, puis fleuries du houblon. En bouche la bière est assez ronde, fruitée, puis laisse place à un final plus sec en amertume fine et houblonnée.

* Pays : France
* Couleur : Blonde
* Type : Blonde aromatisée
* Fermentation : haute, triple et refermentée en bouteille
* Alcool : 7% vol.
* Maltage : Simple d’orge
* Brasserie : Brasserie des Sources

Note de dégustation : L’Abbatiale Triple aux baies de Genévriers est une belle bière du Nord, relevée comme il se doit de la touche locale: le genièvre. La bouteille en terre de 50cl fait la part belle à la tradition. Dans le verre l’authenticité est au rendez-vous. Jolie couleur blond doré avec de fines bulles et lèger trouble levuré. La mousse est belle, se tient. Au nez le genièvre apporte une sensation d’alcool bien présent. En bouche c’est vif, avec de belles notes de fruits d’automne, poire et pomme, avant de laisser un peu de place au malt puis à un final assez long en amertume fleurie et houblonnée. Celle belle blonde du Nord n’a pas volé sa Médaille d’Or au Concours Agricole 2008 à Paris.

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