Ugly Betty s’installe à Islay chez Bruichladdich

février 10, 2010 par

Ugly Betty chez Bruichladdich

Ugly Betty chez Bruichladdich

Bruichladdich vient d’annoncer l’installation d’un cinquième alambic, d’un genre peu commun, à l’occasion de la rénovation de sa salle de distillation.

Il s’agit d’un Lomand Still, un croisement expérimental entre le défunt Coffey et un Pot Still, conçu avec une large colonne de distillation composée de sections amovibles.

L’objectif étant de pouvoir jouer sur le caractère du distillat et produire aisément différentes variétés donc, ce en modifiant à souhait la longueur de la colonne. De même un système de « stores à lamelles» permet d’ouvrir plus où moins la chambre et de jouer ainsi sur la force donnée au distillat.

Le premier Lomand avait été installé en 1956 à Inverleven, dans le gigantesque complexe de la distillerie de grains de Dumbarton, sur les rives de la Clyde, fermé en 1991 avant de renaître, mais sans le Lomand en 2004.

Ce Lomand installé à Islay est donc certainement le dernier existant. Il a été adapté par Jim McEwan le directeur de la production chez Bruichladdich, avec le désormais célèbre cou « Silver Gattling ». Pour la petite histoire, ce Lomand a été affectueusement baptisé Ugly Betty.

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