Malts et Houblons

La Molson M, la seule lager « Microgazéifiée » au monde

novembre 25, 2009 par Ch. Hamieau

Molson Coors lance la Molson M, la seule lager Microgazéifiée au monde. Créée à Montréal, la Molson M se veut une véritable révolution dans l’industrie de la bière. En effet cette bière est brassée en utilisant un procédé unique créé par Molson: la microgazéification.

Mise en place dans sa brasserie de la rue Notre-Dame, à Montréal, cette technique repose sur l’injection de CO2 dans la bière à l’aide de bulles plus petites, plus fines, avec un haut niveau de précision et de constance. « L’injection de bulles de CO2 plus petites permet de conserver tout le bon goût du houblon et les saveurs délicates créées par notre levure pendant la fermentation », explique Karine Brunelle, brasseure chez Molson Coors. La mise en place du procédé de microgazéification a nécessité d’importants investissements dans l’usine de Montréal. Une demande de brevet a d’ailleurs été déposée. La Molson M est une lager brassée avec la levure utilisée habituellement par Molson et du malt au caramel torréfié afin de produire une bière au goût de malt distinct, sucré et léger.

La Molson M est disponible dès maintenant dans les épiceries et bars du Québec. Elle sera distribuée partout au Canada de manière progressive d’ici 2011. Une vaste campagne marketing incluant notamment la télévision, les médias sociaux et de l’affichage extérieur est actuellement en déploiement dans toutes les régions du Québec.

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Tags: Molson M Microgazéifiée; bière canadienne, Bière Montréal, bière du Québec