The Macallan met de la glace dans son Single Malt !

novembre 23, 2009 par

Ice Ball Serve The Macallan

Ice Ball Serve The Macallan

Nombre de puristes feront une attaque si vous leur proposez de la glace pour leur Single Malt ! Il est en effet souvent considéré que la fonte d’un glaçon va apporter une dilution pas toujours bienheureuse, surtout que la glace peut donner un « sale goût de frigo » rappelleront fort justement les plus hostiles. Enfin les spécialistes ont souvent tendance à refuser tout rafraichissement violent du whisky car cela viendrait tuer ses subtiles saveurs et arômes.

Il n’en demeure pas moins que des consommateurs, parfois avertis, disent apprécier certains malts « rafraîchis ». A ce propos les grands amateurs et connaisseurs défendent le fait qu’il n’y avait pas UNE manière de bien déguster LE scotch , mais UNE manière pour UN scotch…

Partant de ce principe nous comprenons mieux le concept « Ice Ball Serve » de The Macallan. Inspirée des us et coutumes japonaises pour servir les alcools nobles comme le cognac, la distillerie des Highlands a développé une « presse à glace ». Celle-ci permet de fabriquer une grosse boule de glace qui sera déposée dans un verre style tumbler. Le single malt rejoindra cette dernière pour y être rafraîchit sans subir une quelconque dilution, la masse de la glace étant suffisamment importante pour résister plus longtemps à la température ambiante (raisonnable bien entendu). C’est en quelque sorte le principe de l’iceberg…

Explication en vidéo:

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