Licorne Elsass

octobre 27, 2009 par

Licorne Elsass

Licorne Elsass

Cette bière est produite par Karlsbräu en France. Cette blonde est une pils brassée avec du malt d’orge de Lochwiller et du houblon du Kochersberg. Avec un brassage et un embouteillage effectués à Saverne, elle se revendique la seule bière 100% alsacienne. De fermentation basse, avec un taux d’alcool de 5,5°, elle se déguste entre 5°C et 7°C.

Versée dans le verre elle présente une jolie couleur dorée. Sa mousse est bien présente, légère et assez persistante. Elle présente un arôme fleuri, houblonné. En bouche elle assez légère, douce, un malt lèger avec un final houblonné, en lègère amertume.

* Pays : France
* Couleur : Blonde
* Type : Pils
* Fermentation : Basse
* Alcool : 5,5% vol.
* Maltage : simple d’orge
* Brasserie : Karlsbräu

Note de dégustation : Cette nouvelle Licorne, présentée au Mondial de la Bière de Strasbourg, est une bien belle Alsacienne. Versée dans le verre elle annonce la couleur avec un blond doré de belle tenue. Son nez est celui de de la fleur de houblon, soutenue par une jolie note de malt. En bouche c’est la fraîcheur qui ouvre les débats. Herbe fraîche coupée, douceur miélée, malt légèrement caramélisé, pour un final en amertume toute houblonnée. Une blonde qui vient rappeler que la France sait faire de belles bières. Rafraichissante à souhait, dotée d’un joli caractère, elle se sert pour se désaltérer en fin d’une belle journée, mais aussi pour accompagner un bon repas où lors d’un apéritif.

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