Ambre des Flandres

septembre 2, 2009 par

Ambre des Flandres

Ambre des Flandres

Brassée par la Brasserie Grain d’Orge à Ronchain dans le Nord en France, il s’agit d’une bière ambrée. Elaborée à partir de 4 variétés de malt d’orge torréfiés, de houblons Saaz et de Styrie, de fermentation haute, et bénéficiant d’une garde de 4 semaines, elle titre 6,4° et se déguste entre 7°C et 9°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur ambre à reflets roux. Sa mousse est équilibrée, relativement persistante. Son nez est malté, levuré avec une touche de caramel. En bouche elle est ronde, le malt légèrement grillé est bien présent, avec des notes de caramel doux. Le final est plus en amertume, houblonné.

* Pays : France
* Couleur : Rousse
* Type : Ambrée
* Fermentation : Haute
* Alcool : 6,4% vol.
* Maltage : Simple d’orge torréfiés
* Brasserie : Brasserie Grain d’Orge

Note de dégustation : L’Ambre des Flandres est une belle rousse, avec un joli corps. Son nez invite à la découvrir plus encore. En bouche elle est joliment ronde, douce et épicée, elle nous charme avec une gentille amertume houblonnée qui au final taquine un peu le palais. Bref une fort belle réalisation qui fera de l’effet lors de l’apéritif ou pour accompagner un bon repas d’automne à base de gibier.

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