Chimay Blanche

septembre 1, 2009 par

Chimay Blanche

Chimay Blanche

Brassée par la S.A. Bieres de Chimay de l’abbaye de Notre Dame de Scourmont en Belgique, il s’agit d’une bière trappiste, blonde. De fermentation haute, refermentée en bouteille, brassée à partir de malt d’orge, elle titre 8° et se déguste entre 5°C et 7°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur blond, doré légèrement voilé. Sa mousse est équilibrée, assez persistante. Son nez offre des notes fruitées et houblonnées avec une touche de levure. En bouche elle est ample, fruitée avec des notes de muscat et de raisin sec. Le final est en amertume houblonnée et délicate.

* Pays : Belgique
* Couleur : Blonde
* Type : Trappiste
* Fermentation : Haute
* Alcool : 8% vol.
* Maltage : Triple d’orge
* Brasserie : Abbaye de Notre Dame de Scourmont

Note de dégustation : La Chimay Blanche, baptisée Cinq Cents en bouteille de 75 cl, est une bière merveilleuse. Ses notes sucrées, fruitées, accompagnées d’une touche de levure font de cette bière d’Abbaye Triple une bière parfaitement équilibrée. Le final est à l’identique, en amertume parfaitement maitrisée et fleurie au houblon. Se boit facilement, en toutes occasions !

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