Kirin Ichiban

août 28, 2009 par Ch. Hamieau

Kirin Ichiban

Brassée par la Kirin Brewery Company au Japon, il s’agit d’une bière blonde. De fermentation basse, au malt d’orge et au riz, elle titre 4,8° et se déguste entre 4°C et 7°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur doré. Sa mousse est assez abondante, relativement persistante. Son nez de malt est léger avec une note de riz. En bouche elle est fluide, avec une petite présence maltée et une saveur sucrée de riz. Le final est un plus sec, en amertume houblonnée.

* Pays : Japon
* Couleur : Blonde
* Type : Lager
* Fermentation : Basse
* Alcool : 4,8% vol.
* Maltage : Simple d’orge et de riz
* Brasserie : Kirin Brewery Company

Note de dégustation : La Kirin Ichiban est une Japonaise d’une grande simplicité. La légende veut que cette bière fut créée par des Américains. Il est vrai qu’elle ne se distingue des lagers légères US qu’en remplaçant le maïs par le riz. Faiblement alcoolisée, fraîche, correctement houblonnée, cette bière se boit pour se désaltérer ou accompagner un repas asiatique.