Westmalle Triple

août 26, 2009 par

Westmalle Triple

Westmalle Triple

Brassée par l’Abbaye Trappiste de Westmalle, en Belgique, il s’agit d’une bière blonde trappiste. De fermentation haute au malt d’orge et au sucre candy, refermentée en bouteille, elle titre 9,5° et se déguste entre 8°C et 12°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur blond ambré, un peu trouble. Sa mousse est intense, bien persistante. Elle présente un nez riche de malt et de levures, agrémenté de notes fruitées. En bouche elle est bien ample, douce, avec des saveurs de malt, de caramel, des notes de chocolat noir, pour un final tout en longueur avec une touche mielleuse à la bruyère.

* Pays : Belgique
* Couleur : Blonde
* Type : Trappiste
* Fermentation : Haute
* Alcool : 9,5% vol.
* Maltage : Simple d’orge et sucre candy
* Brasserie : Abbaye Trappiste de Westmalle

Note de dégustation : La Westmalle Triple est sans aucun doute une des bières belges les plus réputées et les plus appréciées. Et autant le dire tout de suite, elle le mérite. Cette bière est extrêmement complexe et offre un véritable cocktail de saveurs et d’arômes. C’est riche et tout à la fois facile à boire. D’autant que cette Westmalle que l’on conseille de boire pas trop fraîche révelle d’autres qualités si on la boit un tout petit peu trop réfrigérée. Du grand art donc, à déguster l’été rafraîchie ou au coin d’une cheminée en plein hiver.

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