Beamish Irish Stout

août 26, 2009 par

Beamish Irish Stout

Beamish Irish Stout

Brassée par Beamish and Crawford à Cork (et uniquement là !) en Irlande il s’agit d’un stout produite à partir de malt d’orge grillé et de malt de froment ajouté dans le moût. De fermentation haute elle titre 4,2° et se déguste entre 4°C et 7°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur noir brillant. Sa mousse est épaisse, colorée, très persistante. Elle présente un nez léger de malt grillé, rehaussé de notes de chocolat et de café . En bouche elle est crémeuse, avec des saveurs de café amer et de cacao, un peu fumée, puis s’oriente sur un final tout en amertume.

* Pays : Irlande
* Couleur : Brune
* Type : Stout
* Fermentation : Haute
* Alcool : 4,2% vol.
* Maltage : Simple d’orge grillé et de froment
* Brasserie : Beamish and Crawford

Note de dégustation : La Beamish Irish Stout est comme on est en droit d’attendre d’une telle Irlandaise. Versée dans le verre sa noirceur peu inquiéter, mais cela ne dure que le temps d’y poser ses lèvres. C’est ensuite la douceur qui entre en jeu. Ce stout offre un jeu de chocolat et de café du meilleur effet. L’équilibre est très bon et le final fait durer le plaisir. Que dire d’autre ?

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