Samuel Smith Imperial Stout

août 23, 2009 par

Samuel Smith Imperial Stout

Samuel Smith Imperial Stout

Brassée par Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster) en Angleterre, cette bière est un stout produit à base de malt d’orge grillé. De fermentation Haute, elle titre 7° et se déguste entre 6°C et 9°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur noir avec des reflets cuivrés. Sa mousse est abondante, onctueuse et persistante. Elle offre un bel arôme de cacao et de prune. En bouche elle très douce, crémeuse, légèrement pétillante.

* Pays : Angleterre
* Couleur : Brune
* Type : Russian Imperial Stout
* Fermentation : Haute
* Alcool : 7% vol.
* Maltage : Simple d’orge grillé
* Brasserie : Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster)

Note de dégustation : La Samuel Smith Imperial Stout est une brune somptueuse. Brassée à l’origine pour la cour du Tsar de Russie son taux d’alcool assez élevé se fait à peine sentir (du moins en bouche…). Ses saveurs fruitées associées à une amertume cacaotée en font une belle bière complexe, mais très facile à boire. Excellent avec des fruits de mer, ou du caviar pour jouer les Tsars à défaut de jouer les stars…

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