Eggenberger Urbock

août 23, 2009 par

Eggenberger Urbock

Eggenberger Urbock

Brassée par Schloss Eggenberger en Autriche, cette bière est une blonde spéciale. De fermentation haute, elle vieillit en cave durant 9 mois avec 23% de moult naturel. elle titre 9,6° et se déguste entre 6°C et 9°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur blond foncé. Sa mousse est importante, serrée et bien persistante avec des bulles moyenne. Elle offre un bon arôme malté avec des jolies notes de houblon. En bouche elle est bien ronde, avec une présence légèrement sucrée. Le final est long, complexe, aromatique avec des notes de houblon.

* Pays : Autriche
* Couleur : Blonde
* Type : Spéciale
* Fermentation : Haute
* Alcool : 9,6% vol.
* Maltage : Simple d’orge et de moult naturel
* Brasserie : Schloss Eggenberger

Note de dégustation : La Eggenberger Urbock ne se prend pas à la légère. Voici une Autrichienne qui ne manque pas de nous secouer. Un nez puissant, où le malt et le houblon se disputent la tête, annonce la couleur. En bouche le palais est rapidement empli, c’est fort en alcool mais aussi en saveurs. Entre le sucré, l’armertume, les notes houblonnées, difficile de savoir qui prend le pouvoir. Une bière intense, pas pour tout public, qui convient parfaitement à un apéritif.

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