Kapuziner Weissbier

août 18, 2009 par

Kapuziner Weissbier

Kapuziner Weissbier

Brassée à Kulmbach en Bavière (Allemagne), cette bière est produite dans la célèbre brasserie Kulmbacher. Cette blonde de fermentation haute est réalisée à partir de malt d’orge et de froment. Elle titre 5,4° et se déguste entre 5°C et 8°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur blonde un peu troublée. Sa mousse est bien présente, équilibrée. Elle présente un arôme à la fois fruité et de froment. En bouche elle légère, peu amer et une forte teneur en gaz.

* Pays : Allemagne
* Couleur : Blonde
* Type : Weissbier
* Fermentation : Haute
* Alcool : 5,4% vol.
* Maltage : Simple d’orge et de froment
* Brasserie : Kulmbacher Brauerei

Note de dégustation : La Kapuziner Weissbier est une de ces blondes bavaroises qui se respecte. Un nez de froment relevé de notes fleuries engage à plonger dans la pétillante et troublée blondeur. En bouche c’est assez tonique, rafraîchissant, légèrement houblonné. Une bière à consommer à l’apéritif, pour accompagner un bon repas bavarois ou se désaltérer l’été. Attention toutefois, malgré une teneur en alcool plutôt faible, elle sait faire tourner les têtes.

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