O’hara’s Irish Stout

juillet 2, 2009 par

O’hara’s Celtic Stout

O’hara’s Celtic Stout

Cette bière est brassée par la Carlow Brewing Company en Irlande. Cette brune est un dry stout de fermentation haute, avec un taux d’alcool de 4,3°, elle se déguste entre 8°C et 10°C.

Versée dans le verre elle présente une belle couleur brune. Sa mousse est abondante et assez persistante. Elle présente un arôme puissant de malt torréfié. En bouche elle est onctueuse, douce, avec un final houblonné en amertume.

* Pays : Irlande
* Couleur : Brune
* Type : Dry Stout
* Fermentation : Haute
* Alcool : 4,3 % vol.
* Maltage : simple
* Brasserie : Carlow Brewing Company

Note de dégustation : Une bière qui a obtenu le titre de meilleur stout du monde lors des Brewing Industry International Awards en 2000 n’est pas anodine. Cette irlandaise présente un superbe nez malté torréfié, agrémenté de notes fleuries de houblon. En bouche elle est délicate, onctueuse à souhait, combinant un malt bien grillé et une amertume fine. Une belle bière à déguster au pub bien sûr, mais également en apéritif avec des toasts de tarama par exemple.

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