Trappistes Rochefort 10

juin 20, 2009 par

Trappistes Rochefort 10

Trappistes Rochefort 10

Cette bière est un produit de la Brasserie de Rochefort (Abbaye de Notre-Dame de Saint-Rémy) en Belgique. Il s’agit d’une brune trappiste de fermentation haute, brassée avec une double dose de malt, des céréales non maltées, du houblon, de la levure, de la cassonade. Elle se déguste entre 10°C et 14°C.

Versée dans le verre elle présente une couleur brune sombre et sa mousse abondante et persistante monte bien dans le verre. Elle développe de puissants arômes de blé et de chocolat. La saveur est fruitée, alcoolisée, puissante.

* Pays : Belgique
* Couleur : Brune
* Type : Bière Trappiste
* Fermentation : Haute, refermentée en bouteille
* Alcool : 11,3% vol.
* Maltage : Double
* Brasserie : Brasserie de Rochefort (Abbaye de Notre-Dame de Saint-Rémy)

Note de dégustation : Une des rares bières à avoir l’appellation trappiste. Une brune au caractère entier, avec cette couleur brun-foncé dotée d’une superbe tête teintée, épaisse. Arôme de fruit, de sucre doux et d’alcool. En bouche c’est très fruité, avec du raisin, de la figue, de la prune. La présence de levure et d’alcool passe parfaitement dans une sensation plutôt bien pétillante. Le final est sec. Exceptionnel, pour les amateurs de bière forte, en alcool et en caractère. Pour une fin de soirée au coin du feu ou en apéritif.

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