Duchesse de Lorraine

juin 6, 2009 par

Duchesse de Lorraine

Duchesse de Lorraine

La Duchesse de Lorraine est brassée par Les Brasseurs de Lorraine à Pont à Mousson. Ambrée, elle est réalisée avec 4 variétés de malts différents (dont un malt rouge et un malt fumé), auxquels est ajouté une épice typique des bières du XVIIIème siècle, le « Sassafras ». De fermentation haute, non pasteurisée, cette Ale se déguste entre 5 et 8°

Versée dans le verre elle présente une couleur rouge remarquable, sans grand pétillant. Sa mousse est légère.
En bouche elle est douce mais fumée, faiblement houblonnée.

* Pays : France
* Couleur : Ambrée rouge
* Type : Ale
* Fermentation : Haute
* Alcool : 5,5% vol.
* Maltage : simple avec 4 malts différents
* Brasserie : Les Brasseurs de Lorraine

Note de dégustation : Douce en bouche, elle présente un gout de fumé avec comme un semblant de salaison ! D’une faible amertume et peu pétillante, cette bière ambrée est vraiment particulière.

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