The Dock Street Bohemian Pilsner

mai 20, 2009 par

The Dock Street Bohemian Pilsner

The Dock Street Bohemian Pilsner

The Dock Street Bohemian Pilsner est réalisée par la microbrasserie de Philadelphie, The Dock Street brewing Co. Cette blonde est une pils de fermentation basse, brassée avec des malts d’orge et du houblon de Saaz (Bohème) . Elle se boit assez fraîche, entre 5 et 7°.

Versée dans le verre elle présente une jolie blondeur et sa mousse aérée monte bien dans le verre, sans trop persister. Elle développe d’importants arômes de fleur. En bouche elle est douce, assez ronde, des saveurs de malt et de noisette se développent avant de céder la place à un final floral et amer.

* Pays : Etats Unis
* Couleur : Blonde
* Type : Pils
* Fermentation : Basse
* Alcool : 5% vol.
* Maltage : Simple
* Brasserie : The Dock Street brewing Co

Note de dégustation : Cette bière de microbrasserie américaine est assez intéressante. Elle présente un corps assez sympathique, légèrement malté et doux. Son caractère s’affirme en fin de dégustation avec un final où le houblon de Saaz fait parler de lui, en saveur comme en amertume. Pas mal du tout. A boire pour le plaisir, à l’apéritif par exemple.

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