La bière de bouleau

mai 20, 2009 par

La première bière de Bouleau

La première bière de Bouleau

Avec le printemps qui vient s’installer sur la Canada est arrivée la saison du « sucre ». L’heure de la récolte de la sève d’érable pour en faire le célèbre sirop. La province du Québec a innové en lançant désormais un nouveau produit, le sirop de bouleau.

Une initiative qui a donnée une idée originale à une microbrasserie du Québec, La Chouape de Saint-Félicien. Celle-ci a en effet choisi de jouer la carte de la nouveauté en s’associant à la Forêt modèle du Lac Saint-Jean (FMLSJ) pour produire la première bière de bouleau. La « Bouleau blanche » qui est une édition limitée avec brassage de 340 litres obtenus à partir 300 litres de sève fournis par la FMLSJ et d’une mixture de branches et de bourgeons de bouleau.

Une deuxième bière, obtenue cette fois-ci avec du sirop de bouleau, sera également lancée sous peu. Pour ceux et celles qui auraient eu la chance de déguster ces nouveaux produits, n’hésitez pas à partager vos impressions ici !

Plus d’information sur la bière de bouleau sur le site de la FMLSJ

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