Ayinger Braü Weisse

mai 20, 2009 par

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Ayinger Braü-Weisse

Cette bière est un produit de la brasserie Ayinger en Bavière, Allemagne. Il s’agit d’une blanche de fermentation haute, brassée avec du blé. Elle se déguste bien fraîche, entre 3°C et 6°C.

Versée dans le verre elle présente une blondeur trouble et sa mousse monte bien dans le verre, relativement persistante. Elle développe de puissants arômes de banane et de citron. En bouche elle est vive, avec une saveur de levure, des notes fruitées et épicées.

* Pays : Allemagne
* Couleur : Blanche
* Type : Blanche
* Fermentation : Haute
* Alcool : 4,5% vol.
* Maltage : Simple
* Brasserie : Ayinger

Note de dégustation : Une weisse allemande comme il se doit. La première sensation est de la douceur en bouche, suivie d’une ville pétillance. Elle développe le goût typique d’une bière brassée avec du blé. Très peu d’amertume et un final tout en fruit avec une dominante d’agrumes. Idéale bien fraîche en fin d’une journée d’été, ou à l’apéritif.

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Commentaires (1)

 

  1. Jordan Foster Sapurboa dit :

    En Allemagne, on se servait des graines d�� achill� e dans les barils de bière comme agent de conservation.

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