Eku 28

mai 15, 2009 par

Eku 28

Eku 28

Cette bière est brassée en Allemagne par Kulmbacher Brauerei. Ce doppelbock ambrée de fermentation basse est une bière culte, notamment en raison de son taux d’alcool. Elle ne titre pas moins de 11°. Température idéale de consommation autour de 7 à 11°.

Versée dans le verre elle montre une couleur ambrée dorée, avec une mousse très courte. Elle exhale des arômes de malt grillé, en bouche elle est très ronde, sirupeuse, avec une présence d’alcool qui s’amplifie et un final en amertume légère.

* Pays : Allemagne
* Couleur : Ambrée
* Type : Doppelbock
* Fermentation : Basse
* Alcool : 11% vol.
* Maltage : simple
* Brasserie : Kulmbacher Brauerei

Note de dégustation : Une bière allemande qui ne manque pas de poids. Sa consistance un peu épaisse est contrée par une sensation alcoolisée assez marquée. Une bière qui doit se boire lentement si on souhaite en tirer les atouts qui ne manquent pas, contrairement à ce que pourrait laisser croire le premier contact un peu rugueux… Un Doppelbock qui se prendra en apéritif, un jour d’hiver par exemple. Peut être utilisée en cuisine.

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