Cuzco la Bière des Andes

mai 15, 2009 par

cuzcoCette bière est brassée au Pérou par Compania Cervecera Del Sur Del Peru. Cette pils de fermentation basse est faite à partir de quatre variétés de malt d’orge et de houblon saaz. Elle affiche 5°. Température idéale de consommation autour de 4 à 6°.

Versée dans le verre elle montre une couleur blonde dorée, avec une mousse onctueuse. Elle exhale des arômes de caramel, en bouche elle est douce, développe des saveurs de malt doux et présente un final en amertume moyenne.

* Pays : Pérou
* Couleur : Blonde
* Type : Pils
* Fermentation : Basse
* Alcool : 5% vol.
* Maltage : simple
* Brasserie : Compania Cervecera Del Sur Del Peru

Note de dégustation : Une bière péruvienne qui ne semble plus être distribuée en France, tout du moins sous ce nom. Une blonde qui présente bien, avec une pétillance sympathique et des arômes de malts intéressants. En bouche la Cuzco est douce, un semblant de saveur vanillée, rapidement supplanté par un final en amertume. Une bonne pils bien désaltérante, à boire bien fraîche.

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